Ces vins sont produits selon les règles les plus strictes en matière d'écologie, bénéficiant du label de certification "Vinatura", ils sont élevés en respectant le caractère propre à chaque cépage.

Cette sélection regroupe des vins de cépages dits aromatiques. La macération pelliculaire rehausse la grande typicité de leurs arômes. La certification "Vinatura" donne la garantie d'une production écologique stricte.

Vous découvrirez des vins vinifiés pendant 9 à 10 mois en barriques. Le tri sèvère des raisins, L'égrappage doux respectant la pellicule du grain, une macération de 1 à 2 jours pour les blancs et un cuvage de 8 à 16 jours pour les rouges et la certification "vinatura" garantissent une qualité irréprochable.

Ala fois vins de tradition et un peu fous, exalteront plaisir et joie de tous les jours et plus
particulièrement de fêtes et rites. Ces vins pleins de créativité portent le label Vinatura" symbole de qualité et respect de l'écologie du terroir.
La production des vins passerillés et vendanges tardives dépendent de l'année et du cépage.
I/s sont produits dans des quantités très limités, 300 bouteilles maximum.